Bún gạo lứt bao nhiêu calo? ăn bún gạo lứt có lợi ích gì?

1. Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Trong những năm gần đây, bún gạo lứt là một món ăn phổ biến trong văn hoá ẩm thực Việt Nam đặc biệt là với những người quan tâm đến sức khoẻ và cân nặng. Tuy được sử dụng nhiều nhưng lại ít ai nắm rõ bún gạo lứt bao nhiêu calo?

1.1. Một bát bún gạo lứt cung cấp bao nhiêu năng lượng?

Một phần bún gạo lứt tươi trung bình (khoảng 100 gram) có chứa khoảng 387 calo. Tuy nhiên, thông số về năng lượng còn phụ thuộc vào cách nguyên liệu ăn kèm và cách chế biến chúng.

Một bát bún gạo lứt thường được kết hợp với các loại rau, thịt, đậu hũ, và gia vị khác nhau. Giá trị calo cuối cùng của một bát bún gạo lứt cụ thể sẽ phụ thuộc vào lượng và loại các thành phần đi kè1.2. Bún gạo lứt khô có cung cấp calo như bún tươi không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bún gạo lứt khô sẽ chứa lượng calo ít hơn bún tươi, đồng thời, hàm lượng dinh dưỡng trong bún khô cũng sẽ giảm đi ít nhiều.

Thông thường, bún khô đem đến khoảng 320 đến 350 calo cho cơ thể trên khối lượng 100g.

1.3. Năng lượng bún gạo lứt đã nấu chín là bao nhiêu?

Bún gạo lứt khi đã nấu chín cung cấp lượng calo khoảng 218/100g. Tuy nhiên, lượng calo này sẽ có sự chênh lệch nhất định đối với cách chế biến cũng như loại gạo lứt sử dụng.

Hiện bún gạo lứt được chế biến từ nhiều loại gạo khác nhau như gạo lứt đen, gạo lứt đỏ hay gạo lứt dẻo… Trung bình, 100g gạo lứt đen chứa khoảng 101 calo và gạo lứt tím than sẽ rơi vào khoảng 200 calo.

2. Sử dụng bún gạo lứt hỗ trợ giảm béo

Bún gạo lứt là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của những người muốn giảm béo. Khi đã tìm hiểu chi tiết bún gạo lứt bao nhiêu calo thì chúng ta cùng xem xét khả năng hỗ trợ giảm cân của loại thực phẩm này.

Bún gạo lứt là một loại bún được làm từ gạo lứt với hàm lượng chất xơ cao vượt trội so với các thực phẩm tương tự. Lượng chất xơ này chính là yếu tố hỗ trợ tiêu hoá, hạn chế cảm giác đói để không ăn thêm nhiều thực phẩm vào cơ thể.

Bún gạo lứt có ít calo hơn so với các loại bún truyền thống khác như bún phở hoặc bún riêu cua, do gạo lứt chứa ít chất béo và có lượng chất xơ cao hơn.

Đồng thời, bún gạo lứt cũng có chỉ số glycemic thấp hơn so với các loại bún trắng thông thường. Chỉ số glycemic là một đánh giá về tốc độ mà thức ăn tăng đường huyết sau khi tiêu thụ. Thức ăn có chỉ số glycemic thấp hơn có khả năng làm giảm cảm giác đói và giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ.

3. Sử dụng bún gạo lứt có lợi ích gì không?

Ngoài mối quan tâm về bún gạo lứt bao nhiêu calo thì việc dùng bún gạo lứt có tốt không cũng là chủ đề được quan tâm nhiều trên khắp các diễn đàn. Các bác sĩ chuyên về dinh dưỡng khẳng định, bún gạo lứt là một lựa chọn tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích đáng kể:

– Giàu chất dinh dưỡng: Trong bún gạo lứt chứa lượng lớn chất xơ, vitamin, khoáng chất…Chất xơ giúp duy trì sự ổn định của đường huyết, cung cấp sự bão hòa và giúp kiểm soát cảm giác no lâu hơn. Bên cạnh đó, bún gạo lứt cũng chứa các vitamin như vitamin B và khoáng chất như sắt và kẽm, có vai trò quan trọng trong chức năng cơ thể

– Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tật: Bún gạo lứt chứa chỉ số đường huyết thấp, hỗ trợ duy trì ổn định đường huyết mạnh mẽ khi nạp vào cơ thể. Việc duy trì mức đường huyết ổn định có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề liên quan đến chuyển hóa đường

– Quản lý cân nặng: Với lượng calo thấp hơn so với các loại bún truyền thống, nó có thể giúp giảm tổng lượng calo tiêu thụ trong một bữa ăn. Đặc biệt với lượng chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá và tạo cảm giác no cho cơ thể, từ đó hạn chế nạp thêm thực phẩm vào

– Dễ dàng sử dụng và kết hợp: Bún gạo lứt có thể dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Quý vị có thể tạo ra các món bún gạo lứt nóng, lạnh hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho món salad hoặc mì xào…

4. Phương pháp chế biến bún gạo lứt giảm béo, duy trì vóc dáng

Với những thống số bún gạo lứt bao nhiêu calo thì dưới đây là một số ý tưởng về cách làm các món ăn hay cách chế biến bún gạo lứt giúp giảm cân.

Bún gạo lứt xào rau củ

Nguyên liệu: bún gạo lứt, rau củ (cà rốt, cải bắp, hành tây), hành lá, tỏi, dầu ô liu, nước mắm.

Cách làm: Xào tỏi và hành lá với dầu ô liu, sau đó thêm rau củ vào chảo và xào cho chín. Nấu bún gạo lứt, rồi trộn bún với rau củ xào. Thêm nước mắm và gia vị để tăng hương vị.

Bún gạo lứt salad

Nguyên liệu: bún gạo lứt, rau xanh (xà lách, rau sống), hành tây, hành lá, dưa leo, cà chua, thịt gà nướng (tùy chọn), nước mắm, giấm gạo, mè rang.

Cách làm: Nấu bún gạo lứt, rồi ngâm bún trong nước lạnh và ráo nước. Trộn bún với rau xanh, hành tây, dưa leo và cà chua. Nếu muốn, thêm thịt gà nướng cắt lát. Trộn gia vị như nước mắm, giấm gạo và mè rang.

Bún gạo lứt nướng

Nguyên liệu: bún gạo lứt, thịt heo băm, hành tím, tỏi, nước mắm, dầu ăn, rau sống (rau xanh, rau sống), nước mắm, mè rang.

Cách làm: Chiên thịt heo băm với hành tím và tỏi cho chín. Nấu bún gạo lứt, rồi ngâm bún trong nước lạnh và ráo nước. Rắc một ít dầu ăn lên bún. Trộn bún với thịt heo, rau sống và nước mắm. Trước khi ăn, rắc mè rang lên trên.

Bún gạo lứt canh chua

Nguyên liệu: bún gạo lứt, cá basa (hoặc cá thu, cá trích), rau thơm (rau ngổ, rau răm), nước mắm, mắm tôm, dưa leo, ớt, chanh.

Cách làm: Nấu nước canh chua từ nước dùng, thêm cá basa và rau thơm vào nấu cho cá chín. Nấu bún gạo lứt và ngâm bún trong nước lạnh. Trước khi ăn, xếp bún gạo lứt vào tô, rồi chấm vào nước canh chua. Thêm dưa leo, ớt và nước mắm, mắm tôm, và nước chanh theo khẩu vị.

Bún gạo lứt trộn thịt bò xay

Nguyên liệu: bún gạo lứt, thịt bò xay, hành lá, hành tím, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường, gia vị (tiêu, ớt bột), rau sống (rau xanh, rau sống).

Cách làm: Chiên thịt bò xay với hành lá, hành tím và tỏi cho chín. Nấu bún gạo lứt, rồi ngâm bún trong nước lạnh và ráo nước. Trộn bún với thịt bò xay đã chiên và gia vị như nước mắm, đường, tiêu, ớt bột.

Lưu ý rằng các món ăn từ bún gạo lứt có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Độc giả cũng có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu để tạo ra những món ăn phù hợp với nhu cầu giảm cân của bản thân.

5. Những thắc mắc xoay quanh chủ đề bún gạo lứt

Ngoài câu hỏi bún gạo lứt bao nhiêu calo thì sau đây là những thắc mắc liên quan đến loại thực phẩm này:

Những ai không nên ăn bún gạo lứt để giảm cân?

Mặc dù là món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng sử dụng được chúng. Đối với những bệnh nhân thận có vấn đề, bệnh nhân rối loạn tiêu hoá hoặc các mẹ bầu không nên dùng chúng để giảm cân.

Tần suất ăn bún gạo lứt bao lâu là hợp lý?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nên dùng bún gạo lứt khoảng 2 đến 3 lần mỗi tuần là tốt nhất. Khi dùng nên kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Nếu ăn quá nhiều bún gạo lứt có tác động gì không?

Bún gạo lứt chứa lượng chất xơ lớn nên nếu tiêu thụ quá nhiều khiến cơ thể xảy ra tình trạng khó tiêu, tạo áp lực lớn đến hệ tiêu hoá, lâu dần khiến suy giảm chức năng tiêu hoá.

Lưu giữ bún gạo lứt như nào là tốt nhất?

Đối với bún gạo lứt tươi cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để bên ngoài quá lâu sẽ khiến bún chua bởi quá trình lên men. Lưu ý, bún tươi nên dùng ngay và chỉ nên lưu giữ trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Đối với bún khô chúng ta chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, khi cần dùng thì đem ngâm và nấu chín là được.

Hy vọng với những thông tin trên đem đến cho độc giả câu trả lời toàn diện về bún gạo lứt bao nhiêu calo. Chúc quý vị xây dựng cho mình được thực đơn khoa học và hợp lý nhất để có được thân hình như ý.