Bún là một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, rất nhiều người không chú ý đến thông số bún bao nhiêu calo hay ăn bún có béo không trong quá trình thưởng thức. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g bún trắng cung cấp 110 calo còn trong bún khô là 130 calo. Tùy vào thành phần làm bún mà lượng calo sẽ có sự thay đổi.
1. Bún bao nhiêu calo?
Bún là một món ăn truyền thống đã có từ lâu đời của người Việt Nam, dùng bột gạo làm nguyên liệu. Đây là một nguồn tinh bột phong phú, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vậy bún bao nhiêu calo?
1.1. 100g bún trắng bao nhiêu calo?
Theo nhiều nghiên cứu của Viện dinh dưỡng cho biết, trong 100g bún trắng tươi cung cấp khoảng 110 calo. Trong 100g bún trắng khô cung cấp lượng calo lớn hơn khoảng 130 calo.
Nhìn chung lượng calo mà bún trắng cung cấp không lớn. Tuy nhiên, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác như thịt, cá, tôm, cua…thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.
1.2. Lượng calo có trong 100g bún gạo lứt là bao nhiêu?
Khác với bún trắng, bún gạo lứt chứa lượng calo cao hơn, trung bình 100g bún gạo lứt khô chứa khoảng 320 – 350 calo.
Tuy nhiên, lượng bún khô này sẽ được chia thành nhiều bữa ăn do đó lượng calo nạp vào sẽ không cao. Đặc biệt, với lượng chất xơ dồi dào cùng vitamin và các khoáng chất trong bún gạo lứt được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.
1.3. Hàm lượng calo trong một số loại bún phổ biến
Thông thường bún không ăn riêng mà thường được kết hợp cùng rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, tôm, cua, cá, rau… để tạo thành những món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Điều này sẽ khiến lượng calo có những thay đổi nhất định.
Dưới đây là thông số năng lượng của một số loại bún phổ biến hiện nay:
– Trong 1 tô/bát bún thịt nướng chứa khoảng 451 calo
– Trong 1 bát bún bò Huế chứa khoảng 479 calo, nếu có thêm giò con số rơi vào khoảng 622 calo
– Trong 1 bát bún mắm cung cấp đến 480 calo
– Bún đậu mắm tôm cung cấp đến 550 calo
– 1 bát bún chả Hà Nội chứa khoảng 452 calo
– 1 bát bún riêu thường chứa khoảng 482 calo, riêu cua khoảng 414 calo, riêu ốc là 531 calo
2. Ăn bún có béo không?
Ăn bún có béo không? Đây cũng là một vấn đề được nhiều người quan tâm cùng với bún bao nhiêu calo? Thực tế là, chỉ riêng bún không chứa nhiều chất béo. Bún làm từ bột gạo hoặc bột mì không chứa chất béo, do đó ăn bún không gây tăng cân hay gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, cách chế biến bún cùng với các loại nước sốt, thịt, rau củ, và gia vị khác sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng calo và chất béo của món ăn. Việc chế biến bún vô hình chung làm hàm lượng calo tăng lên khá cao. Do đó, nếu sử dụng không hợp lý chắc chắn sẽ gây nên tình trạng thừa cân, béo phì.
Điều quan trọng hơn là những ai yêu thích các món ăn từ bún, nên lựa chọn các loại bún ít calo và chất béo để ăn uống lành mạnh.
Mọi người hoàn toàn thay đổi thành phần và cách chế biến của bún để giảm lượng calo và chất béo. Ví dụ, sử dụng bún tươi thay vì bún khô, dùng nước sốt không chứa đường và dầu mỡ, chọn thịt không có da hoặc loại rau củ tươi ngon, không chiên rán,…
3. Ăn bún liệu có giảm cân được không?
Sau khi có được câu trả lời bún bao nhiêu calo, thì việc ăn bún có giảm cân được không cũng được rất nhiều fan của bún chú ý.
Câu trả lời giải đáp băn khoăn là “có”. Việc ăn bún hoàn toàn đưa vào thực đơn giảm cân, nếu sử dụng bún một cách hợp lý.
Bởi lẽ nguyên lý cơ bản của giảm cân chính là nạp vào ít nhưng tiêu hao nhiều. Lượng calo của bún cung cấp chủ yếu đến từ cách chế biến và các nguyên liệu ăn cùng như thịt, tôm, cua… càng sử dụng nhiều thì càng nạp nhiều calo.
Vì thế, cần cần sử dụng một lượng vừa phải, nhằm cung cấp năng lượng vừa đủ cho các hoạt động trong ngày. Chỉ có như vậy, dù có ăn bất kỳ loại bún nào đi chăng nữa vẫn không lo tăng ký.
4. Làm thế nào để ăn bún giảm cân hiệu quả?
Bún kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tạo thành những món ăn vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Việt Nam là một trong những nước chế biến bún đa dạng, với nhiều màu sắc hương vị mang đặc trưng của mỗi vùng miền.
Song song cùng vấn đề bún bao nhiêu calo thì ăn bún thế nào mà vẫn có thể giảm cân được bàn luận sôi nổi. Dưới đây là một số típ để ăn bún mà không lo tăng ký hiệu quả:
Chọn bún gạo lứt thay bún mì
Hãy chọn loại bún gạo lứt thay vì bún mì. Bún gạo lứt ít calo đồng thời chứa nhiều chất xơ, khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, nên chọn bún tươi thay vì bún khô để giảm thiểu lượng tinh bột.
Hạn chế sử dụng các gia vị nhiều đường và dầu mỡ
Khi ăn bún, nên tránh các loại gia vị có đường và dầu mỡ. Thay vào đó, nên sử dụng các loại gia vị như giấm, nước mắm, tỏi băm và ớt tươi để tăng hương vị.
Ăn bún cùng rau sống
Các loại rau sống như rau diếp, rau xà lách, rau ngò gai, cải xoăn… Nên được thêm vào bát bún, nhằm cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Sử dụng nguyên liệu nấu bún ít calo
Về các nguyên liệu chính, nên chọn những loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn tươi và ít mỡ. Để giảm lượng calo, nên chọn thịt nạc, thịt đùi gà, thịt bò tái… và nên nướng hoặc luộc thay vì chiên.
Sử dụng bún vào buổi sáng và buổi trưa
Nên ăn bún vào buổi sáng, buổi trưa để đảm bảo tiêu hóa tốt và hạn chế ăn vào buổi tối, nhằm tránh tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Nên giảm lượng bún và tăng lượng rau để cảm thấy no hơn. Nếu muốn tăng hương vị cho món ăn, có thể thêm một ít nước chấm và ớt tươi.
5. Lưu ý khi sử dụng bún để giảm cân
Bún là một lựa chọn cho những bữa ăn giảm cân của nhiều người, tuy nhiên khi sử dụng vẫn nên lưu ý một số yếu tố sau:
– Không ăn quá nhiều bún, bởi các chất lên men trong bún dễ gây đau dạ dày
– Thành phần Tinopal trong các chất tẩy trắng bún có thể khiến suy gan, suy thận, do đó nên sử dụng bún sạch để đảm bảo an toàn
– Một số cơ sở sản xuất bún sử dụng hàn the, chất này khi vào hệ tiêu hóa dễ dẫn đến rối loạn ảnh hưởng đến sức khỏe
Những thông tin trong bài viết góp phần giúp độc giả giải quyết vấn đề bún bao nhiêu calo cùng hàng loạt yếu tố xoanh quanh. Hy vọng những thông tin trên giúp những ai đang có giảm cân, xây dựng được chế độ ăn uống và giảm cân khoa học.
Ý kiến bạn đọc (0)