Ăn thịt không ăn cơm có béo không? Cách áp dụng khoa học, lành mạnh

1. Ăn cơm có mập không? Giảm cân có nên dùng cơm?

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong tất cả các bữa ăn của các gia đình Việt. Món ăn quen thuộc đậm chất châu Á này chứa nhiều dinh dưỡng cùng hàng loạt dưỡng chất có tác dụng bồi bổ và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh như tinh bột, protein, natri, canxi, kali, vitamin,… Dù là món bổ dưỡng được dùng hàng này song bạn có thể thấy cơm “vắng bóng” hoàn toàn trong các chế độ ăn kiêng. Nguyên nhân là gì? Ăn cơm có mập không? Giải đáp chi tiết vấn đề này, các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng nghiên cứu và thống kê tỉ lệ dinh dưỡng trong 100gr cơm trắng:

• 130kcal
• 0,3gr béo
• 28,2gr carbs
• 2,7gr protein
• 1mg kali
• 10mg canxi

Từ các số liệu cho thấy ăn cơm trắng béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào lượng cơm chúng ta dùng trong mỗi bữa. Bởi hàm lượng calories và chất của món ăn này ở mức trung bình thấp. Trong khi đó tỉ lệ protein, canxi, kali,…tương đối ổn định. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị không nên đưa cơm trắng vào thực đơn ăn kiêng. Vì nó chứa lượng carbs cao ngất ngưởng, lên đến 28g/100gr. Dùng lượng quá nhiều trong không chỉ gây tăng cân mà còn khiến chúng ta đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì.

Xem thêm:

Ăn tinh bột có béo không? Kiêng không ăn tinh bột có giảm cân không?

2. Ăn thịt không ăn cơm có béo không? Giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng 

Giảm cân bằng cách cắt cơm, chỉ dùng thịt là phương pháp phổ biến được nhiều tín đồ ăn kiêng, fitness áp dụng. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, cách này có tác dụng tích cực và hiệu quả tương đối nhanh. Thông thường, chỉ khoảng từ một tháng, bạn có thể giảm khoảng 5 – 7kg khi ăn thịt và không ăn cơm trắng.

Bởi trong cơm trắng chứa một lượng lớn carbs có thể chuyển hóa thành năng lượng dư thừa và mỡ thành bụng. Chúng thường “đeo bám” dai dẳng và chỉ những hoạt động tiêu tốn nhiều calo hay các bài tập cường độ cao mới có thể “đốt cháy” hoàn toàn. Không dùng cơm trong các bữa ăn giúp chúng ta “chặn đứng” tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng này.

Trong khi đó, thịt sở hữu lượng protein dồi dào, vừa có tác dụng xây dựng cơ bắp vừa không gây tích tụ mỡ thừa. Cân đối lượng thịt trong các bữa ăn, kết hợp rau xanh và không dùng cơm trắng là cách giảm cân khoa học, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên áp dụng. Tuy nhiên, không phải vì vậy bạn có thể dùng thịt thoải mái cho đến khi bụng no căng hay thậm chí cơ thể cảm thấy khó chịu mới ngừng lại.

Mỗi người trưởng thành cần dùng khoảng 100 – 150gr thịt trong các bữa ăn trưa, tối. Ngoài ra, chúng ta cũng nên kết hợp thêm nhiều rau xanh để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bạn nên ưu tiên các loại thịt trắng như ức gà, thịt nạc heo và hạn chế các loại thịt đỏ để kiểm soát cholesterol.

3. Gợi ý cách kết hợp thịt cùng tinh bột lành tính không béo

Không ăn cơm trắng giúp giảm cân nhanh nhưng gây ảnh hưởng cho sức khỏe về lâu về dài. Cách làm này tựa như việc đi đường tắt, rất nhanh nhưng không bền bỉ và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Bởi nếu chỉ ăn thịt, không dùng cơm, cơ thể sẽ thiếu tinh bột trầm trọng, mất năng lượng và thường có biểu hiện mệt mỏi, buồn ngủ, chóng mặt,… Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên thay thế cơm trắng bằng một số món khác và dùng chung trong thực đơn giảm cân. Cụ thể như sau:

3.1. Gạo lứt kết hợp cùng ức gà, tăng cường chất xơ, bảo vệ tiêu hóa

Gạo lứt là thực phẩm ăn kiêng nổi tiếng với lớp màng cám đặc trưng giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, thực phẩm này ít calo hơn cơm trắng, chỉ khoảng 110kcal/100gr nên có tác dụng làm chậm quá trình giải phóng đường, giảm cảm giác đói đặc biệt hiệu quả khi giảm cân.

Trong quá trình giảm cân, các bác sĩ khuyên kết hợp món ăn này cùng ức gà trắng. Bởi ức gà giàu photpho, riboflavin, protein không chỉ có tác dụng duy trì trọng lượng mà còn xây dựng cơ bắp, hỗ trợ tiêu hóa và giải phóng năng lượng dư thừa.

3.2. Yến mạch, thịt thăn lợn dưỡng đẹp da, thu gọn vòng hai

Nhắc đến các nguồn tinh bột lành tính, tốt sức khỏe, chắc chắn không thể bỏ qua yến mạch. Thành phần dinh dưỡng của yến mạch bao gồm nước (8%), protein (16,9), chất xơ (10,6g), mangan, photpho,… phù hợp cho mọi chế độ ăn kiêng từ Eat Clean, Keto, Địa Trung Hải, Paleo,… 

Trên thực tế, hầu như các chị em quen dùng yến mạch cùng sữa tươi, sữa chua hoặc trái cây tươi trong các thực đơn giảm cân. Tuy nhiên, các món ăn này chỉ phù hợp cho các bữa ăn nhẹ, bữa phụ trong ngày. Với bữa tối, các nàng có thể biến tấu thành cháo yến mạch, súp yến mạch nấu thịt thăn lợn vừa thơm ngon bổ dưỡng vừa giữ dáng đẹp da.

3.3. Thịt thăn bò và hạt quinoa – “Bộ đôi” hỗ trợ giảm cân cấp tốc

Hạt quinoa hay còn được biết đến với tên gọi hạt diêm mạch, là thực phẩm ăn kiêng được xếp vào nhóm chứa tinh bột lành tính có thể dùng thay cơm. Với thành phần giàu đạm, chất xơ, khoáng chất, nước, tác dụng nổi bật nhất của diêm mạch là giảm cân giữ dáng. Ngoài ra, loại hạt này còn sở hữu nhiều công dụng khiến các tín đồ giảm cân mê mẩn như giảm lượng đường trong máu, trẻ hóa làn da, điều hòa huyết áp và ngăn chặn hoạt động của gốc tự do.

Nhưng một chế độ giảm cân tốt chắc chắn không thể “vắng bóng” thịt – nguồn cung cấp đạm chính cho cơ thể. Với hạt quinoa, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta dùng chung cùng thịt thăn bò để bồi bổ protein. Khi chế biến thịt bò tươi, phái đẹp nên ưu tiên cách hấp, luộc, nướng hoặc áp chảo để hạn chế chất béo đồng thời giữ trọn vẹn dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

3.4. Thực đơn giảm cân khoai lang, ức gà kết hợp rau củ tươi

Tương tự như yến mạch, gạo lứt, khoai lang là một trong những nguồn tinh bột lành mạnh không thể bỏ qua trong các thực đơn không có cơm trắng. Chúng ta hoàn toàn có thể dùng khoai lang cùng thịt, rau xanh, quả mọng để đa dạng các nhóm dưỡng chất. Thịt ức gà là một trong những nguyên liệu được các PT Gym khuyến nghị người tập dùng trong các chế độ giảm cân. Phái đẹp không cần lo lắng hai nguyên liệu này ít cách chế biến hay đơn điệu nhàm chán. Chúng ta hoàn toàn có vô vàn cách chế biến đa dạng, phong phú khác nhau như:

– Khoai lang hấp ức gà ăn kèm rau củ tươi

– Khoai lang ức gà bỏ lò sốt chanh dây

– Bánh pancake khoai lang ăn kèm ức gà xé phay 

– Súp khoai lang nấu ức gà băm

– Khoai lang bọc ức gà nướng ăn kèm rau củ luộc theo mùa

3.5. Bánh mì đen thịt bò, “ Cặp đôi siêu phẩm” trong chế độ ăn kiêng

Bánh mì đen là món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nhiều trong thực đơn giảm cân hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng. Bởi nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, calo thấp đảm bảo đủ năng lượng cho cả ngày dài hoạt động. Với nguồn tinh bột lành tính này, chúng ta có thể kết hợp cùng rất nhiều loại thịt ít calo như thăn gà, ức gà, thăn cừu, thịt nạc lợn,… 

Một trong những cách kết hợp được đánh giá cao hơn cả là bánh mì đen thịt bò tươi. Bạn có thể nướng thịt bò kèm nhiều loại rau củ hoặc làm salad và dùng chung cùng bánh mì đen trong các bữa ăn sáng, ăn trưa. Nhưng chúng ta nên hạn chế dùng bánh mì vào bữa tối để tránh khó tiêu hóa, đầy bụng, mất ngủ,…

4. Lưu ý khi áp dụng chế độ giảm cân chỉ ăn thịt, không ăn cơm

Cắt giảm hoàn toàn tinh bột tinh chế trong cơm trắng, dùng nhiều thịt là chế độ giảm cân khoa học đem lại hiệu quả tích cực nếu được áp dụng khoa học, hợp lý. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không áp dụng một cách máy móc mà cần nắm chắc các lưu ý sau:

• Cân đối lượng thịt dùng trong các bữa ăn hàng ngày, chỉ dùng khoảng 100gr cho mỗi bữa để tránh dư thừa năng lượng, tăng cholesterol và ảnh hưởng đến tim mạch
• Kết hợp đa dạng, phong phú các món rau xanh, trái cây, quả mọng để bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và không bị đầy bụng trong các bữa sử dụng thịt làm món ăn chính
• Đan xen các bữa thịt cùng với cá, trứng, phomai để đa dạng nguồn protein có tác dụng hủy mỡ, xây cơ
• Bữa tối nên dùng lượng thịt bằng ½ bữa trưa vì đây là thời điểm hệ tiêu hóa hoạt động chậm lại, dễ gây tức bụng nếu dùng quá nhiều thịt
• Không cắt hẳn tinh bột, nên thay thế bằng các thực phẩm lành tính như khoai lang, gạo lứt, yến mạch,… giúp đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật
• Thực hiện kiên trì, không ngắt quãng để cơ thể quen với nhịp độ ăn kiêng và đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất

Bài viết tổng hợp thông tin giúp bạn đọc trả lời câu hỏi ăn thịt không ăn cơm có béo không. Giải đáp được thắc mắc, bạn có thể áp dụng ngay để có cơ thể hoàn hảo cùng số đo 3 vòng chuẩn chỉnh. Tuy nhiên, hãy lưu ý hiệu quả ở mỗi người khác nhau do sức khỏe, cơ địa, tình trạng béo… Khi không có được cải thiện tích cực, bạn hãy tham khảo ý kiến chuyên gia để được tư vấn phương pháp giảm cân hiệu quả tối ưu hơn.