Ăn sắn luộc có béo không? Bật mí món ngon giảm cân với sắn

1. Giải đáp ăn sắn luộc có béo không?

Sắn được xếp vào nhóm các thực phẩm cung cấp tinh bột cho cơ thể. Cộng thêm vị béo ngậy, nhiều người hoài nghi không biết thực sự ăn sắn bị tăng cân không. Với câu hỏi này, các chuyên gia đến từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia tiết lộ, ăn sắn luộc không bị béo do các lý do sau:

• Hàm lượng calories trong 100gr sắn tươi là 152kcal, trong khi đó thành phần tinh bột chỉ chiếm 2% nên gần như không gây ảnh hưởng đến cân nặng
• Giá trị calo của sắn sau luộc chỉ chừng 112 kcal, thấp hơn rất nhiều so với cơm trắng, phở, bún,… nên chắc chắn không gây béo
• Sắn luộc giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa nhanh, tránh tích tụ năng lượng dư thừa và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả
• 80% thành phần của sắn là nước nên có khả năng đốt cháy mỡ thừa và no lâu dù chỉ dùng một lượng nhỏ

Với các ưu điểm này, chúng ta có thể dùng sắn trong thực đơn giảm cân để bổ sung tinh bột có lợi, đồng thời giữ mức cân nặng hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn cần chú ý cân đối vì trong sắn chứa niacin, có thể gây ngộ độc nếu dùng quá nhiều.

2. Lợi ích với sức khỏe của củ sắn

Sắn luộc giàu đạm, chất xơ, canxi, sắt, photpho,… không chỉ có tác dụng giảm cân mà còn đem lại nhiều công dụng tốt về mặt sức khỏe. Theo đó, dùng sắn một cách cân đối, khoa học, bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời như sau:

• Đẩy lùi nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp, cholesterol và lượng đường trong máu
• Chữa lành vết thương nhờ sở hữu lượng vitamin C lớn có tác dụng hỗ trợ tăng sinh collagen và phục hồi tổ chức bị tổn thương dưới da
• Bồi bổ kali, giúp giảm huyết áp và cân bằng natri dễ gây tích tụ nước trong cơ thể

3. Thực đơn giảm cân giàu dưỡng chất từ sắn

Từ xa xưa, sắn luộc đã được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Ngày nay, sắn được hội chị em trong các nhóm làm đẹp mê mẩn truyền tai nhau về tác dụng giảm cân. Sau khi giải đáp băn khoăn ăn sắn luộc có béo không, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên khéo léo đưa vào thực đơn giữ dáng, giảm cân. Nếu cách chế biến quen thuộc dễ gây nhàm chán, phái đẹp có thể tham khảo một số món ngon sau:

3.1. Bánh sắn mềm thơm cho bữa sáng giảm cân

Chỉ thêm một vài bước cơ bản, từ những củ sắn luộc đơn điệu, chúng ta đã có được món bánh sắn thơm ngon, lạ miệng. Món ăn này giàu tinh bột, nước, đạm, chất xơ có thể dùng trong các bữa ăn sáng hoặc ăn phụ nhẹ nhàng bổ sung năng lượng, đồng thời giảm cân giữ dáng.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị khoảng 200gr sắn tươi bóc vỏ, ngâm nước muối loãng rửa sạch và đem hấp chín
• Sắn hấp chín bỏ vào tô lớn cho nguội rồi bỏ phần xơ chính giữa
• Tán nhuyễn sắn hấp, thêm một chút dừa tươi và trộn đều để thu được hỗn hợp đồng nhất
• Nặn bánh thành các phần nhỏ vừa ăn, rắc vừng tươi, bỏ vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 15 phút
• Bánh sắn bỏ ra đĩa, thêm một chút mật ong và thưởng thức ngay khi còn nóng
• Vì đây là thực đơn ăn kiêng nên chúng ta sẽ không dùng thêm đường, nước cốt dừa vì chúng dễ gây tăng cân

3.2. Chè sắn nóng, món ngon đốt mỡ bụng tuyệt vời

Nhắc đến chè sắn, nhiều người nghĩ ngay đến thừa cân, béo phì. Câu hỏi ăn sắn luộc có béo không đã được giải đáp, băn khoăn ăn chè sắn tăng cân không lại tiếp tục khiến nhiều nàng lo lắng. Nhưng chè sắn lại khác biệt hoàn toàn. Với nguyên liệu chính là sắn cùng tác dụng giảm cân thần thánh, chè sắn đem lại trải nghiệm hoàn toàn khác biệt cho các nàng đang ở trong chế độ giảm cân.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 150 – 200gr sắn tươi, không quá già hoặc quá xanh, sơ chế sạch và hấp chín tới
• Sắn chín bỏ phần ruột xơ và cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn
• Chuẩn bị một bát dừa nạo nhỏ, thêm nước sôi 100 độ C để lấy được nước cốt dừa nguyên chất ít béo
• Đun sôi 300ml nước, thêm cốt dừa tươi, đường ăn kiêng và sắn vào nấu khoảng 5 phút
• Thêm 2 thìa bột sắn dây vào nấu để món chè có kết cấu dẻo thơm, sánh mịn
• Múc chè vào từng bát nhỏ, rắc thêm sợi dừa nạo, vừng rang và thưởng thức ngay khi còn ấm nóng
• Có thể dùng chè sắn giảm cân trong các bữa ăn phụ hàng ngày thay thế cho các món ăn vặt dễ gây ảnh hưởng đến cân nặng

4. Lưu ý quan trọng dùng sắn an toàn, không lo tăng cân

Thắc mắc ăn sắn luộc có béo không đã được giải đáp nhưng vẫn còn vấn đề khiến bạn đọc bận tâm. Đó là trên thực tế, đã có không ít trường hợp bị ngộ độc sau khi dùng sắn giảm cân. Điều này khiến nhiều người nghi ngại về tác dụng thực sự của loại thực phẩm này. Theo các bác sĩ chuyên khoa, bản thân sắn là nguyên liệu an toàn. Nhưng trong thành phần chứa một lượng nhỏ acid cyanhydric dễ chuyển hóa thành độc tố khi dùng quá nhiều. Vì vậy, bạn đọc cần nắm những lưu ý quan trọng để giảm cân an toàn, lành mạnh với sắn như sau:

– Lựa chọn sắn kỹ lưỡng, ưu tiên các củ chín đủ độ, không quá xanh nhưng cũng không quá già để hạn chế độc tố

– Sơ chế sắn sạch sẽ, hấp luộc kỹ lưỡng và chỉ dùng sau khi để bay hết toàn bộ phần hơi chứa acid cyanhydric

– Dùng cân đối, khoa học, tối đa 1 – 2 lần/ tuần và kết hợp cùng nhiều thực phẩm để đa dạng nhóm dưỡng chất

– Người sức khỏe yếu, mắc bệnh đường ruột, tiêu hóa, tiểu đường tuyệt đối không dùng sắn giảm cân khi chưa có sự cho phép của bác sĩ

– Mẹ bầu hạn chế dùng sắn để tránh ngộ độc acid cyanhydric do sức đề kháng kém hơn người bình thường

Bài viết tham vấn ý kiến chuyên gia giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc ăn sắn luộc có béo không? Từ đó, phái đẹp có thể đa dạng thực đơn và giảm cân lành mạnh với thực phẩm này. Trên hết, bạn hãy kết hợp tập luyện, giảm cân an toàn, hiệu quả lâu dài.