Ăn sắn có béo không? Hàm lượng calo có 100g sắn
Ăn sắn có béo không? Bản chất sắn có thành phần chủ yếu là tinh bột, chất xơ và nước. Được biết, trong 100g sắn luộc có chứa 112 calo cùng một số dưỡng chất khác.
Theo chuyên gia đánh giá, ăn sắn không gây tăng cân, béo phì khi ăn một lượng vừa phải. Bởi hàm lượng chất xơ dồi dào của củ sắn giúp thúc đẩy trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Cùng với 70 – 80% lượng nước có trong nó tạo cảm giác no lâu, giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Mặc dù là thực phẩm bình dân, nhưng sắn cũng chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
– Chất xơ bổ sung năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa
– Vitamin B2 giảm triệu chứng đau đầu, chóng mặt
– Vitamin A tốt cho mắt sáng
– Canxi trong sắn giúp xương chắc khỏe hơn
Cũng như sắn, “Ăn sắn dây có béo không?” thì có thể khẳng định là KHÔNG. Bởi lẽ, sắn dây cùng họ với sắn, giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Nó có thể được luộc để ăn hoặc tán thành bột uống để thanh nhiệt, giải độc.
3 món ăn sáng giảm cân với sắn không gây mỡ thừa
Như vậy, bạn đã có cơ sở để trả lời câu hỏi “Ăn sắn có béo không?”. Đặc biệt hơn, nó còn hỗ trợ cho quá trình giữ gìn vóc dáng của bạn. Do đó, bạn có thể bổ sung sắn vào thực đơn dùng hàng ngày. 3 món ăn từ sắn dưới đây là câu trả lời đầy đủ và chính xác nhất cho băn khoăn “Ăn sắn có giảm cân không?”.
Ăn bánh sắn giúp no lâu, hạn chế cơn thèm ăn
Bánh sắn có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Đây là món ăn sáng cung cấp năng lượng để bạn bắt đầu ngày mới. Bạn làm theo cách dưới đây sẽ hạn chế dầu mỡ, khi ăn không lo về việc ăn bánh sắn có béo không:
– Sắn tách vỏ, rửa sạch với nước muối
– Tiếp đó bạn luộc chín củ sắn rồi dằm nhuyễn thành bột
– Nạo dừa thành sợi và trộn với bột sắn ở trên
– Dùng tay nặn và tạo hình thành những viên bánh sắn tròn, dẹp
– Đem nướng trong lò nướng khoảng 20 phút
Chè sắn ấm nóng ngày đông giúp giảm cân
Chè sắn là món ăn dân giã quen thuộc của người Việt. Chè là sự kết hợp hài hòa giữa vị bở, bùi của sắn với sự béo ngậy của dừa nạo. Trong tiết trời mưa lạnh đầu đông, một bát chè sắn ấm nóng giúp làm ấm cơ thể. Bạn có thể thực hiện như sau:
– Sắn bỏ vỏ, rửa sạch rồi luộc chín
– Sau đó bạn vớt sắn ra và cắt thành từng khúc vuông nhỏ
– Để lấy nước cốt dừa, bạn đun sôi nước rồi nhúng phần dừa nạo vào rồi lọc lấy nước
– Tiếp đó, bạn cho phần nước dừa này vào nồi và đun sôi trên bếp. Bạn có thể thêm đường và nêm nếm vừa ăn
– Khi phần nước sôi, bạn cho thêm sắn vào nấu cùng
– Khuấy đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp
– Cuối cùng, bạn cho ra bát để thưởng thức.
Vì đây là món ăn ngọt nên bạn chỉ nên ăn một bát cũng đủ no. Tuy nhiên, chỉ nên ăn với lượng vừa đủ vì chè có thêm đường. Như vậy sẽ đảm bảo không gây tăng cân.
Ăn củ sắn luộc giảm mỡ bụng, thon gọn vòng eo
Thêm một món ăn vặt đơn giản, dễ thực hiện nữa đó là sắn luộc. Ăn sắn luộc có béo không thì bạn cứ yên tâm là “không” nhé. Hàm lượng calo thấp của nó không đủ làm bạn béo phì.
Cách luộc sắn như sau:
– Lột vỏ sắn, rửa sạch
– Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước
– Thêm chút xíu muối rải lên trên bề mặt sắn
– Bật bếp, luộc trong khoảng 15 phút đến khi củ sắn nứt ra
– Bạn dùng muôi vớt sắn ra rồi để vào rổ cho ráo nước
Những lưu ý khi ăn sắn an toàn cho sức khỏe
Sau khi giải đáp ăn sắn có béo không, chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra một số khuyến cáo trong quá trình ăn sắn nhằm đảm bảo sức khỏe.
Cách chế biến sắn đúng cách
Không nên ăn sắn khi đang sống vì nó chứa chất cyanogenic glycoside gây ngộ độc. Theo nghiên cứu, luộc sắn là cách tốt nhất để bảo toàn calo cũng như giá trị dinh dưỡng có trong sắn.
Trước khi nấu, bạn nên ngâm sắn trong nước khoảng từ 48 – 60 giờ nhằm loại bỏ độc tố có trong sắn. Khi chế biến sắn, bạn không nên cho thêm dầu mỡ để chiên rán, hay tẩm ướp đường,… vì như thế dễ khiến bạn tăng cân.
Không nên ăn quá nhiều sắn
Nhiều người thắc mắc “Ăn nhiều sắn có tốt không? Thực tế, bạn không nên ăn sắn quá nhiều mà nên tiêu thụ ở mức vừa phải. So với các loại khoai cùng họ, sắn có hàm lượng calo cao hơn. Thế nên, khi ăn với số lượng lớn trong thời gian dài sẽ khiến bạn béo phì, tăng cân. Do đó, khẩu phần hợp lý khi ăn sắn ở mức 73 – 113g.
Ngoài ra, sắn còn chứa chất kháng dinh dưỡng, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể cản trở quá trình tiêu hóa, ức chế hấp thụ vitamin cùng các khoáng chất. Vì vậy, chỉ thi thoảng ăn sắn và kết hợp chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất là cách giảm cân tốt nhất.
Đối tượng không nên ăn khoai mì
Những đối tượng như bà bầu, phụ nữ cho con bú và trẻ nhỏ không nên ăn sắn, tránh gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc. Cùng với đó, những người mắc bệnh dạ dày, đại tràng cũng không được khuyến khích ăn sắn.
Cách nhận biết sắn cao sản và sắn ngọt
Không phải loại sắn nào cũng ăn được và an toàn. Vì thế chúng ta chỉ nên ăn sắn ngọt, sắn dây. Những loại sắn cao sản, sắn đắng chứa lượng acid hydrocyanic cao rất độc hại. Bạn có thể phân biệt sắn cao sản qua lớp vỏ bề ngoài màu nâu thẫm, vỏ lụa bên trong nhiều nước để tránh ăn phải.
Cách xử lý trong trường hợp ngộ độc sắn
Những trường hợp ngộ độc sắn thường gặp như buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, khó thở,… cần được xử trí kịp thời. Nếu rơi vào trường hợp trên, bạn nhanh chóng nôn hết sắn ra khỏi cơ thể, uống nước đường. Và ngay lập tức đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ.
Kết luận
Qua bài viết trên, hi vọng quý độc giả đã giải tỏa được lo lắng ăn sắn có béo không. Cũng từ đây, bạn sẽ biết cách ăn sắn như thế nào để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ giảm cân. Chúc các bạn luôn duy trì được sắc vóc đáng mơ ước!
Ý kiến bạn đọc (0)