1. Ăn rong biển có béo không? Bao nhiêu calo?
Rong biển là thực phẩm có nguồn gốc từ biển với vị mặn và tanh đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại rau củ nào. Sở hữu hương vị lạ miệng, một số người không thể “làm bạn” với rong biển. Nhưng khi đã quen, chúng ta có thể “nghiện” món ăn này lúc nào không hay. Với thắc mắc ăn rong biển có béo không, các tiến sĩ, bác sĩ đến từ các trường Đại học Y khoa hàng đầu trên thế giới khẳng định chắc chắn KHÔNG. Lý giải chi tiết, các chuyên gia cho biết:
Ăn rong biển không béo vì chúng sở hữu lượng calories rất thấp, chỉ khoảng 45kcal/100gr đối với rong biển khô và 50kcal/100gr ở rong biển tươi. Trung bình, một ngày người trưởng thành cần nạp khoảng 1500kcal, tức là 500kcal cho mỗi bữa ăn chính. Dùng 100 – 300gr rong biển không gây ảnh hưởng đến cân nặng.
Rong biển sở hữu lượng chất xơ bão hòa dồi dào có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa giúp no lâu và giảm tần suất nạp thực phẩm trong ngày. Khi cân đối tần suất ăn, tăng cân không còn là vấn đề đáng lo ngại. Thành phần fucoxanthin trong rong biển có tác dụng ngăn chặn mỡ thừa tăng sinh, giải phóng acid béo và điều tiết lượng mỡ tự nhiên trong cơ thể. Đây là ưu điểm lớn giúp rong biển được ưa chuộng trong các thực đơn giảm cân.
Xem thêm:
2. Lợi ích của rong biển với sức khỏe
Bên cạnh tác dụng giảm cân giữ dáng, rong biển còn được ưa chuộng bởi công dụng hỗ trợ tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện chức năng tuyến giáp, bảo vệ tim mạch khỏe mạnh, cân bằng lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư,… Cụ thể như sau:
2.1. Cải thiện chức năng tuyến giáp
Rong biển là thực vật sinh trưởng trong môi trường biển nên sở hữu vị mặn đặc trưng cùng hàm lượng iốt cần thiết cho tổng hợp hormone tuyến giáp. Bổ sung đầy đủ iốt cho cơ thể, người dùng đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp, bướu cổ,…
2.2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp đường ruột khỏe mạnh
Trong những nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học tìm thấy rất nhiều hoạt chất có lợi cho hệ tiêu hóa trong rong biển tươi như carrageenans, agars, fucoidan, chất xơ,… Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng có tác dụng tăng cường lợi khuẩn và các axit béo ngắn hạn giúp đường ruột khỏe mạnh.
2.3. Bảo vệ tim mạch
Rong biển có tác dụng ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu giúp bảo vệ tim mạch khỏe mạnh. Đồng thời, nó giúp đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như suy tim, nhồi máu cơ tim,… Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên dùng rong biển 2 – 3 bữa/ tuần để điều dưỡng cơ thể và tránh nguy cơ ngộ độc.
2.4. Giảm nguy cơ ung thư thường gặp ở nữ giới
Bổ sung rong biển vào thực đơn hàng ngày là cách phòng chống các bệnh ung thư thường gặp ở nữ giới như ung thư vú. Bởi nguyên liệu quý giá từ biển cả này sở hữu thành phần carrageenan, fucoidan, vitamin có tác dụng giảm mức độ estrogen – tác nhân hàng đầu gây ung thư ở phái nữ.
2.5. Cân bằng lượng đường trong máu
Bên cạnh vitamin, khoáng chất, chất xơ, rong biển giàu chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong cân bằng và kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
2.6. Dưỡng da khỏe mạnh rạng ngời từ sâu bên trong
Dưỡng da khỏe đẹp từ sâu bên trong là ưu điểm tuyệt vời không thể không nhắc đến của rong biển. Nguyên liệu này rất giàu khoáng chất, là chất chống oxy hóa có tác dụng tăng cường đề kháng da, làm chậm quá trình lão hóa giúp da luôn căng sáng và mềm mại tự nhiên.
3. Gợi ý công thức giảm cân với rong biển
Được xếp vào trong nhóm “siêu thực phẩm” bổ dưỡng, lành mạnh, rong biển có thể được biến tấu và kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác để tạo thành món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nổi bật trong đó phải kể đến top 3 món ăn dinh dưỡng, ngon miệng và vô cùng đơn giản như:
3.1. Canh rong biển nấu thịt nạc băm “giữ dáng, đẹp da”
Rong biển giàu chất xơ, kết hợp cùng một chút thịt nạc băm để bổ sung protein, chúng đã ta có món canh thịt nạc thanh mát có tác dụng giảm béo, dưỡng da tuyệt vời. Dưới đây là cách nấu món ăn bổ dưỡng này đã được tổng hợp lại, mời độc giả tham khảo:
Cách thực hiện
– Chuẩn bị một phần rong biển sấy khô, ngâm nước ấm trong 10 phút, sơ chế sạch sẽ và để ráo nước
– Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, thêm thịt băm vào xào cùng hạt nêm chay cho đến khi săn lại thì thêm nước khoảng 300ml nước nấu
– Nước sôi cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp, rắc một chút hành lá, chia vào các bát nhỏ và thưởng thức cùng cơm hoặc mì gạo lứt.
3.2. Cơm gạo lứt cuộn rong biển ít béo theo thực đơn sao Hàn
Rong biển, gạo lứt được ví như “cặp bài trùng” vừa có tác dụng giảm béo, vừa hỗ trợ ngăn ngừa bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, xương khớp,… Cách thực hiện vô cùng đơn giản, chưa đầy 10 phút, chúng ta đã có được món cơm gạo lứt cuộn rong biển thơm ngon.
Cách thực hiện
Nấu chín 150gr gạo lứt, xới ra tô, để nguội và trộn cùng một chút dầu mè để hạt cơm bóng đẹp thơm ngon.
– Chuẩn bị lá rong biển khô, trải đều cơm trên rong biển và cuộn chặt tay
– Cắt cơm cuộn rong biển thành các phần nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng một chút salad, dưa leo
– Nên dùng món ăn vào các bữa trưa trong thực đơn giảm cân để hạn chế năng lượng tích tụ và duy trì vóc dáng săn chắc, khỏe đẹp. Không còn lo lắng “ăn rong biển có béo không” nữa.
3.3. Salad tảo biển thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Rong biển tươi chế biến theo công thức salad trộn vừa tận dụng tối đa dưỡng chất, vừa giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực. Phái đẹp có thể lựa chọn món salad chay hoặc thêm một chút tôm nõn để món trộn thêm thơm ngon.
Cách thực hiện
– Chuẩn bị 50gr rong biển tươi, xà lách và hành tây
– Rong biển ngâm nước trong 10 phút, xà lách; hành tây sơ chế sạch sẽ và cắt thành các phần nhỏ vừa ăn.
– Sau biển sau khi ngâm rửa sạch, cắt thành cắt phần nhỏ vừa ăn và bỏ vào tô lớn.
– Thêm sốt mè rang, hành tây, xà lách vào và trộn đều để ngấm gia vị.
– Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay hoặc thêm một chút tôm nõn hấp gừng để món salad thêm thơm ngon, hấp dẫn
4. Giải đáp thắc mắc giúp dùng rong biển an toàn
Bên cạnh câu hỏi ăn rong biển có béo không, có rất nhiều băn khoăn xoay quanh món ăn giàu dưỡng chất nhưng cũng tiềm ẩn không ít nguy cơ nếu dùng sai cách. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy tham khảo ngay những giải đáp chi tiết đến từ đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng.
Ăn nhiều rong biển có tốt không? Ăn rong biển hàng ngày có tốt không?
Ăn rong biển tốt cho sức khỏe nhưng dùng với tần suất quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc. Người dùng cần cân đối và dùng với lượng hợp lý để giảm cân lành mạnh và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bé ăn rong biển có tốt không?
Theo các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, rong biển lành tính, giàu dưỡng chất nên có thể dùng cho trẻ em để hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường đề kháng và phát triển xương khớp. Nhưng cha mẹ cần lưu ý chỉ dùng rong biển cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, ưu tiên rong biển trắng giàu dưỡng chất và ít mặn hơn.
Mẹ bầu ăn rong biển có ảnh hưởng đến thai nhi không?
Mẹ bầu dùng rong biển vừa đủ nhận được những lợi ích tuyệt vời về mặt sức khỏe như bổ sung chất xơ lành tính, ngăn ngừa táo bón và hạn chế các bệnh lý thường gặp trong thai kỳ như rối loạn tiêu hóa, thiếu chất,… Nhưng chỉ nên dùng với lượng vừa đủ, khoảng 2 lần/tuần và sơ chế cẩn thận trước khi dùng để không gây hưởng đến cả mẹ và bé.
Những thông tin trên từ đội ngũ chuyên gia giúp bạn đọc giải đáp băn khoăn ăn rong biển có béo không một cách khoa học, chính xác nhất. Ăn rong biển không béo nhưng chúng ta không nên dùng quá nhiều tránh gây tác dụng ngược. Ngoài ra, bạn đọc đừng bỏ qua các lưu ý an toàn khi dùng rong biển để duy trì hiệu quả giảm cân bền bỉ.
Ý kiến bạn đọc (0)