Ăn đường có béo không? Đường bao nhiêu calo? Tại sao gây béo phì?

5g đường bao nhiêu calo? 100g đường bao nhiêu calo?

Đường chính là một dạng tinh bột có hương vị ngọt được chia thành lactose, fructose và sucrose. Vậy chính xác đường bao nhiêu calo? Liệu rằng ăn đường có béo không?

Nghiên cứu dinh dưỡng của chuyên gia Nhật Bản cho thấy 1g đường sẽ chứa 0.25 kcal. Lượng calo trong đường không quá cao nhưng nếu tiêu thụ 5g đường tức 2.5 kcal. Khi con số đường hấp thụ vào cơ thể lên đến 100g tức hàm lượng kcal có thể lên đến 397 kcal.

Hàm lượng calo cao đến vậy bởi lẽ hàng ngày cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ đường một cách chủ động hoặc bị động. Bên cạnh đường tinh chế, cơ thể nạp đường qua thực phẩm như hoa quả, rau củ hoặc nước ngọt, bánh ngọt, kẹo,…

Tham khảo:

Ăn tinh bột có béo không? Kiêng không ăn tinh bột có giảm cân không?

Ăn đường có béo không?

Đường có vị ngọt dù ăn không hoặc pha với nước hay kết hợp với các thực phẩm khác đều mang lại món ăn, thức uống ngon tuyệt. Đường còn có khả năng giúp tinh thần phấn chấn hơn, vui tươi hơn. Nhưng đó cũng chính là băn khoăn của nhiều người về việc ăn đường có béo không.

Có thể khẳng định chắc nịch rằng đường là thực phẩm tốt với sức khỏe với điều kiện tiêu thụ trong liều lượng cho phép. Nếu đường trong cơ thể vượt quá cao thì việc dư thừa calo là điều chắc chắn. Calo dư thừa không được chuyển hóa chính là lớp mỡ thừa tích tụ tại bụng, đùi, mặt, bắp chân, bắp tay,… khiến tăng cân, béo phì.

Bên cạnh béo phì, đường còn là tác nhân khiến răng bị sâu cùng nhiều bệnh nguy hiểm. Nghiêm trọng hơn, chế độ ăn nhiều đường có thể hình thành các tế bào gây ung thư ác tính.

Liệu rằng ăn nhiều đường có tốt không? 

Tìm hiểu ăn đường có béo không mới thấy được nhiều người có lối sống phản khoa học với thói quen ăn nhiều đường. Thực tế, WHO – Tổ chức Y tế Thế giới cũng khuyến cáo, mỗi ngày người trưởng thành chỉ tiêu thụ tối đa 10% đường trên tổng năng lượng. Tức với người trưởng thành tiêu thụ 2000 calo thì hàm lượng đường mỗi ngày chỉ khoảng 50g. Nếu hàm lượng đường vượt mức cho phép thì có thể gây ra những ảnh hưởng sau:

Nội tiết tố mất cân bằng

Theo nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí dinh dưỡng Clinical Investigation (Canada), đường chính là tác nhân gây ra tình trạng da nổi mụn nhọt, ung thư tử cung, u xơ hay vô sinh. Bởi lẽ, đường khi tiêu thụ lượng quá lớn có thể làm nội tiết tốt bị rối loạn.

Tác động của việc rối loạn nội tiết tố sinh dục chính là khiến nồng độ glucoza và fructoza trong máu tăng đột ngột. Chính nồng độ đường cao đã khiến Sex hormone binding globulin – một dạng protein ảnh hưởng đến quá trình sản sinh nội tiết tố ở nữ và nam lần lượt là estrogene và testosterone. 

Ngăn chặn chuyển hóa khiến thiếu dinh dưỡng

Ít người biết rằng, thực phẩm giàu đường thực chất chỉ mang đến những calorie rỗng không đáp ứng được quá trình chuyển hóa. Điều này khác hoàn toàn với tinh bột phức hợp giàu chất xơ, dồi dào protein.

Vì thế, nếu tiêu thụ đường, cơ thể sẽ phải sử dụng toàn bộ vitamin cũng như khoáng chất tích trữ để thực hiện quá trình chuyển hóa. Nếu quá trình này tiếp diễn trong một thời gian dài, chắc chắn cơ thể sẽ thiếu hụt những loại vitamin cần thiết cho quá trình chuyển hóa là canxi hay vitamin B.

Hơn cả gây rối loạn chuyển hóa dinh dưỡng, đường chính là “thủ phạm” khiến cơ thể còi cọc, suy dinh dưỡng, loãng xương. Có thể thấy, mặc dù tiêu thụ lượng đường lớn nhưng giá trị dinh dưỡng toàn calorie rỗng. Vì vậy, cơ thể không được cung cấp dinh dưỡng, hơn nữa còn bị “bào mòn” toàn bộ dưỡng chất tích trữ.

Ảnh hưởng đến hệ miễn dịch

Thật khó có thể tưởng tượng đường có thể tác động đến hệ miễn dịch khi tìm hiểu ăn nhiều đường có tốt không. Hơn cả vấn đề ăn đường có béo không, đường còn nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

Nghiên cứu dinh dưỡng đã thực hiện phân tích phản ứng của cơ thể sau khi sử dụng các thực phẩm nhiều đường. Điển hình là sau khi uống nước ngọt có gas thì lượng đường ấy đã ngăn tế bào bạch cầu triệt tiêu vi khuẩn có hại.

Đặc biệt, chỉ sau 2-5 tiếng đồng hồ ăn đường, khả năng kháng khuẩn, kháng nhiễm của cơ thể sẽ giảm mạnh. Ngoài ra, đường còn tạo ra môi trường với điều kiện tốt cho nhiều vi trùng, vi khuẩn sản sinh gây hại cho miệng, dạ dày.

Gây rối loạn tâm lý, hành vi con người

Đường được xem như một chất gây nghiện. Ăn đường khiến tinh thần phấn chấn, hứng khởi hơn. Đó là lý do mà nhiều trường hợp lo lắng ăn đường có béo không bởi đường kích thích vị giác. Nhưng tình huống còn nghiêm trọng hơn cả béo phì, ăn quá nhiều đường có thể ảnh hưởng đến tâm lý, hành vi. Bởi lẽ, tinh thần, cảm xúc bị lên xuống đột ngột khi ăn đường sẽ khiến cơ thể sản sinh hormone xấu gây rối loạn nội tiết tố.

Mách bạn cách ăn đường không lo lắng tăng cân

Băn khoăn ăn đường có béo không nhưng liệu bạn đã biết cách ăn đường tốt cho cơ thể hay chưa. Đường nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe nhưng nó cũng là một những dưỡng chất không thể thiếu.

Vì vậy, thay vì đường cát, bạn có thể bổ sung đường cho cơ thể thông qua các thực phẩm tự nhiên. Trái cây, rau xanh, củ quả chính là nguồn thực phẩm cung cấp đường có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, chúng còn giàu vitamin cùng nhiều khoáng chất sẽ giúp tăng hiệu quả giảm cân.

Ngoài ra, việc sử dụng đường làm gia vị trong các món ăn hàng ngày hãy thay thế bằng các nguyên liệu khác. Có thể kể đến như mật ong, đường ăn kiêng, đậu khấu, quê, chanh hay gừng. 

Nhất là những đồ ăn vặt nhiều đường, nhiều calo như nước ngọt đóng chai có gas, bánh kem, bánh ngọt, kẹo nên cắt giảm. Nếu đói, bạn có thể ăn sữa chua, các loại hạt nguyên chất. Với thức uống, hãy bổ sung nhiều nước lọc cùng detox từ các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng.

Xem thêm:

Ăn chè thập cẩm có béo không?

Một vài thắc mắc

Không ăn đường có tốt không?

Không ăn đường thực tế có thể khiến cơ thể mệt mỏi, chóng mặt do hạ đường huyết. Tuy nhiên, nên duy trì thói quen ăn ít đường với nhiều lợi ích như bảo toàn cân nặng ở mức cân đối, ngăn béo phì, điều chỉnh hàm lượng cholesterol trong cơ thể, hạn chế các bệnh về tim mạch hay tiểu đường.

Ăn đường thốt nốt có béo không?

Đường thốt nốt không gây béo, tăng cân nếu dùng với lượng hợp lý. Đường thốt nốt có thể sử dụng thay đường cát với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Ăn đường ăn kiêng có béo không?

Đường ăn kiêng không gây tích mỡ béo phì vì gần như không có calo. Đây là thực phẩm được dùng nhiều trong thực đơn ăn kiêng để tạo vị ngọt cho món ăn mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Kết luận

Mong rằng với những kiến thức bổ ích về ăn đường có béo không trên đây sẽ giúp bạn thay đổi thói quen để có một lối sống lành mạnh hơn. Tốt nhất, hãy bổ sung đường bằng các thực phẩm tự nhiên để ngăn chặn tăng cân, rối loạn đường huyết hay ảnh hưởng xấu đến tim mạch.