Ăn bún có béo không? Giá trị calo trong các loại bún thường ăn
Để chắc chắn “Ăn bún có béo không?”, hãy cùng khám phá nguyên liệu làm ra bún. Thông thường, bún chủ yếu được hình thành từ tinh bột gạo, hoặc một số loại ngũ cốc khác. Những sợi bún được tạo thành sợi qua khuôn, rồi đem luộc chín để tạo độ rắn.
Theo nghiên cứu của Bộ Y tế, 100g bún tươi chứa 110 calo. Có thể thấy, con số này không quá cao để tích tụ mỡ thừa, gây béo cho cơ thể. Như vậy, ăn bún không gây béo nếu bạn chỉ ăn một tô bún trong ngày.
Tuy nhiên bún rất ngon và chế biến được nhiều món ăn, nhưng ăn quá nhiều bún không tốt cho cơ thể. Bởi hiện nay, nhiều cơ sở làm bún thường cho thêm hàn the và các chất phụ gia nhằm tạo độ kết dính và độ dai cho sợi bún. Dư lượng hàn the tích tụ lâu ngày trong cơ thể gây hại dạ dày, thận, rối loạn kinh nguyệt,….
Bên cạnh đó, chất huỳnh quang được dùng để làm trắng sợi bún cũng cực kỳ nguy hại cho sức khỏe. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn bún trong thời gian dài, tránh tích tụ chất độc hại gây bệnh.
Hàm lượng calo trong một số loại bún thường ăn
Ngoài bún tươi, các loại bún như bún bò Huế, bún cá, bún đậu mắm tôm,… là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Sự kết hợp, pha trộn giữa thịt, cá, rau thơm và nước dùng làm hương vị bún thêm thăng hoa. Thế nhưng, chưa hẳn bạn đã biết giá trị calo trong các món bún mà bạn vẫn thường ăn. Vì vậy, đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé!
– Bún bò: Một tô bún bò thường có bún tươi và thịt bò, rau thơm, nước dùng. Tuy thịt bò giàu chất đạm, nhưng lại ít chất béo. Trong một bát bún bò thường chứa khoảng 386 calo, còn bún bò Huế cung cấp hơn 400 calo.
– Bún riêu cua, bún ốc: Ngoài bún là thành phần chính, nguyên liệu để làm nên tô bún riêu cua gồm có riêu cua, đậu, chả, rau sống,… Ước tính, bún riêu cua chứa 482 calo, còn bún ốc chứa 531 calo. Ăn bún riêu cua có béo không? Với hàm lượng vừa nêu ở trên, nó không đủ khiến bạn mập khi ăn một bát.
– Bún chả: Ăn bún chả có béo không? Trung bình, một suất bún chả cung cấp khoảng 557 calo với đầy đủ thịt chả, nước chấm và rau sống. Trường hợp ăn nhiều có thể gây béo.
– Bún cá: Nằm trong danh sách những loại bún ngon, bún chả cá chứa 390 calo. Vậy ăn bún cá có béo không? Nếu ăn nhiều trong suốt một tuần, có thể bạn sẽ bị tăng cân.
– Bún đậu mắm tôm: Đây là sự kết hợp giữa bún, đậu phụ, thịt luộc, dồi, nem, và mắm tôm, rau sống. Một suất bún đậu khiến dạ dày no căng lại chứa 550g calo. “Ăn bún đậu mắm tôm có béo không?” quả thực phụ thuộc vào số lượng bạn tiêu thụ hàng ngày mà thôi.
– Bún hủ tiếu: Chứa thịt chân giò, thịt băm, giá, rau sống, bún,… bún hủ tiếu cung cấp chất đạm, chất béo nên rất giàu dinh dưỡng. Trong bát bún hủ tiếu chứa khoảng 683 calo. Đây là hàm lượng khá cao nên bạn khó kiểm soát cân nặng nếu ăn thường xuyên trong thời gian dài.
Ngoài ra, các loại bún như bún xào, bún trộn, bún gà,… có ngưỡng calo dao động từ 286 – 345 calo. Dựa vào lượng calo có trong mỗi món bún, bạn có thể xác định được ăn bún có béo không.
Mách bạn thực đơn bún chay ngon miệng, giảm cân giữ dáng
Nhìn chung “Ăn bún có béo không?” còn tùy thuộc vào tổng lượng calo trong các loại bún. Song bạn có thể ăn bún để giảm cân bằng cách chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sau đây.
Bún chay rau củ thanh đạm giữ dáng, tốt cho hệ tiêu hóa
Bún chay rau củ rất phù hợp cho các cô nàng thích ăn bún, nhưng muốn giảm cân. Với những nguyên liệu giàu vitamin, chất xơ từ củ quả, rau xanh giúp duy trì vóc dáng lý tưởng. Cách làm bún chay rau củ như sau:
– Cà chua rửa sạch bổ đôi
– Sả, hành lá, cắt khúc. Quả dứa gọt bỏ vỏ, thái lát
– Bạn bắc nồi nước sạch lên bếp, đun sôi và cho thêm sả, dứa và cà chua vào
– Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị với sa tế, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn
– Đậu phụ chiên vàng để ráo dầu
– Cho thành phẩm ra tô và cho đậu phụ lên trên, thêm hành lá và thưởng thức
Biến tấu với bún gạo lứt để ăn kiêng
“Ăn bún gạo lứt có béo không?”. Đương nhiên là không thể, vì nó chứa hàm lượng chất xơ cao hơn bún tươi. Đó là lý do vì sao bún gạo lứt được nhiều người lựa chọn để ăn kiêng. Không chỉ thế, bún gạo lứt còn bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho người bệnh tiểu đường, dạ dày,…
Món ngon từ bún gạo lứt giảm cân như sau:
– Bạn đem ngâm bún gạo lứt trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo
– Gọt vỏ su su, cà rốt, nấm rồi rửa sạch bằng nước muối. Tất cả thái miếng nhỏ
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu thì bạn cho bún vào đảo đều
– Tiếp đó cho các loại rau củ đã chuẩn bị ở trên vào xào cùng
– Thêm gia vị vừa ăn.
Giải nhiệt ngày hè với món bún măng chua chay
Thay vì sợ “Ăn bún thịt nướng có béo không?”, bạn có thể đổi món với bún măng chay. Trong ngày hè, món ăn này sẽ giúp cơ thể bạn giải nhiệt. Bên cạnh đó, những nguyên liệu của bún măng hoàn toàn là thực phẩm chay, không chứa chất béo. Do đó, bạn hoàn toàn yên tâm ăn mà không sợ tăng cân.
Cách chế biến rất đơn giản:
– Bạn rửa sạch cà chua rồi bổ thành múi cau
– Măng chua, nấm rơm rửa với nước muối loãng cho sạch, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn
– Hành lá cắt khúc
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán giòn
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và cho cà chua vào xào chín mềm
– Tiếp theo bạn cho măng chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị đường, muối rồi đun thêm trong khoảng 5 – 7 phút
– Cho thêm nước đủ ăn rồi thả nấm hương, đậu phụ vào đun sôi
– Khâu cuối cùng là nêm lại gia vị, cho hành lá vào. Ăn bún có béo không, nếu như bạn ăn bún măng chay sẽ không lo béo.
4 lưu ý khi ăn bún để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả
Thời điểm thích hợp để ăn bún, không làm tăng cân
Ăn bún có béo không? Câu trả lời là “không”, nếu như bạn ăn bún trong thời điểm thích hợp. Tất cả các món bún đều nên ăn vào bữa sáng và bữa phụ, trong ngày. Bên cạnh đó, bạn cắt giảm khẩu phần ăn trong bữa chính sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hạn chế ăn bún vào buổi tối, tránh đầy bụng, khó tiêu và tích tụ mỡ thừa.
Cân đối lượng bún tiêu thụ trong khẩu phần ăn
Ăn bún nhiều không tốt cho hệ tiêu hóa, do đó bạn chỉ nên ăn 2 – 3 bát bún/tuần là vừa đủ. Câu hỏi ăn bún riêu, bún bò,… có béo không phụ thuộc vào định lượng bún mà bạn tiêu thụ.
Kết hợp bún với các thực phẩm giàu chất xơ
Nhằm hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, bạn có thể ăn bún kèm thêm rau củ để bổ sung chất xơ, giảm thịt cá. Điều này vừa giúp bạn đảm bảo dinh dưỡng, vừa giảm cân triệt để. Đồng thời đây cũng là yếu tố quyết định ăn bún có béo không.
Những trường hợp không nên ăn bún
Ăn không thích hợp để giảm cân không phù hợp với những người có cân nặng từ 65 – 75 kg. Bởi, nó không đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể, gây mệt mỏi, suy nhược và dẫn đến ngất xỉu. Đặc biệt, những người mắc bệnh dạ dày, đại tràng; người bị suy nhược cơ thể; bà bầu và phụ nữ sau sinh 3 tháng không nên ăn nhiều bún.
Kết luận
Qua những thông tin trên do chúng tôi cung cấp, hi vọng bạn sẽ không còn lo lắng “Ăn bún có béo không?”. Bên cạnh ăn uống, việc rèn luyện thể dục thể thao cũng là biện pháp để có vóc dáng quyến rũ, hấp dẫn. Chúc các bạn luôn tươi trẻ, xinh đẹp!
Ý kiến bạn đọc (0)