Bơ lạt là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng
Bơ lạt là gì?
Bơ lạt là sản phẩm thuộc dòng bơ động vật và được chiết xuất chủ yếu từ sữa bò. Bơ lạt làm bánh rất ngon và giúp chiếc bánh mềm mịn hơn. Bên cạnh đó, nó còn được sử dụng để xào nấu, chiên rán tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bơ lạt khác hoàn toàn với bơ mặn – vốn được làm từ các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, đậu tương, oliu…
Thành phần dinh dưỡng của bơ lạt
Sở dĩ bơ động vật được gọi là bơ lạt bởi vì nó có vị ngọt nhẹ, không chứa muối. Theo số liệu phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 14g bơ lạt – tương đương với 1 thìa nhỏ bao gồm:
– 120 calo
– 11,5g chất béo bão hòa
– 15% RDI (chế độ ăn hàng ngày tham khảo) vitamin A
– 1% vitamin B12
– 2% vitamin D
– 1% vitamin K2
Từ những thành phần dinh dưỡng như trên thì không tránh khỏi băn khoăn “Ăn bơ lạt có béo không?”. Bạn hãy tiếp tục xem bài viết để đi tìm câu trả lời nhé!
Công dụng của bơ lạt
Bấy lâu nay bơ lạt thường bị “mang tiếng” là gây tăng cân và khiến nhiều người e dè khi sử dụng. Tuy nhiên, sau khi biết bơ lạt có công dụng gì, chắc hẳn bạn sẽ có cái nhìn khác về thực phẩm này. Một số lợi ích của bơ lạt đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết như:
1. Bảo vệ hệ thống miễn dịch, bổ sung năng lượng cho cơ thể
Cơ thể nạp quá nhiều chất béo bão hòa sẽ tăng nồng độ cholesterol trong máu và dẫn đến béo phì. Tuy nhiên trên thực tế chất béo này vẫn có một số giá trị về mặt sức khỏe.
Chính các chuỗi axit béo bão hòa ngắn trong bơ lạt giúp cản trở sự xâm nhập của virus, ngừa cảm cúm. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo trung tính cũng giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ trao đổi chất cho cơ thể.
2. Ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm đường ruột
Bơ lạt chứa chất axit burytic có tác dụng kháng viêm, bảo vệ sức khỏe đường ruột. Đồng thời, dưỡng chất này còn có khả năng ức chế tế bào ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.
3. Thúc đẩy chuyển hóa canxi
Các vitamin A, E, K2 trong bơ lạt giúp chuyển hóa canxi, giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, loãng xương,…
4. Bảo vệ hệ xương – răng, giúp làm đẹp da và tăng thị lực
Lượng vitamin A trong bơ lạt chiếm tỷ lệ cao giúp tăng độ bền và chắc khỏe cho hệ xương và răng. Không chỉ vậy, dưỡng chất này còn có khả năng làm đẹp da, bổ mắt và giảm thiểu các bệnh tật về mắt.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Bơ lạt chứa axit linoleic liên hợp. Loại axit này có công dụng trao đổi chất giúp giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể và ngăn ngừa một số loại ung thư.
100g bơ lạt bao nhiêu calo?
Trước khi trả lời cho câu hỏi “Ăn bơ lạt có béo không”, chúng ta cần tính chính xác lượng calo có trong loại thực phẩm này. Theo các chuyên gia, trong 100g bơ lạt có chứa khoảng 650 – 750 calo.
Ăn bơ lạt có béo không?
Từ việc xác định 100g bơ lạt bao nhiêu calo cũng như các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm này, có thể rút ra nhận định rằng: Ăn bơ lạt dễ béo nếu bạn dung nạp quá nhiều lượng calo của bơ lạt vào cơ thể. Ngược lại, khi bạn ăn ít hơn và chỉ 14g mỗi ngày thì nó không ảnh hưởng đến chỉ số cân nặng.
Do vậy, việc ăn bơ lạt có tăng cân hay không đều phụ thuộc vào mức độ tiêu thụ hàng ngày của bạn.
Xem thêm:
Bật mí các món ăn với bơ lạt không lo béo cho nàng ép cân
Dưới đây là một số món ăn với bơ lạt hấp dẫn, không gây mập dành cho hội chị em tham khảo.
Công thức mì ý sốt kem ngon đúng điệu
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm: 300g mì ý; 200gr ức gà; 20gr nấm hải sản; 20g bơ lạt; 200ml kem sữa béo; 200ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà; 1 củ tỏi và gia vị mắm muối.
Cách thực hiện như sau:
– Bạn bắc một nồi nước lên, đun sôi và cho thêm chút muối vào rồi cho mì vào luộc khoảng 10 – 15 phút
– Nấm sơ chế, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ tầm 1cm
– Ức gà cắt miếng vừa ăn và ướp thêm chút xíu muối cho vừa ăn
– Tiếp theo, bạn cho một thìa bơ vào chảo, đun tan chảy rồi phi thơm tỏi đến khi vàng rồi cho gà vào đảo tầm 2 phút. Cùng lúc đó, cho nấm đã chuẩn bị vào xào cùng và nêm thêm chút xíu muối.
– Trộn đều hỗn hợp sữa tươi, kem sữa béo và trứng gà vào với nhau rồi cho chúng vào cùng chảo nấm và gà đun sôi thêm lần nữa.
– Khi hỗn hợp trên đã sôi thì bạn hạ lửa vừa và đun thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn. Đợi khi hỗn hợp có độ sệt như mong muốn thì bạn cho mì đã luộc vào đảo đều.
Bánh mì sandwich kẹp bơ cho bữa sáng hoàn hảo
Món ăn này rất đơn giản, dễ làm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn chỉ cần quét bơ vào 2 mặt của chiếc bánh mì. Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng và cho những miếng bánh mì vào áp lên chảo để làm chín bánh. Thời gian làm hoàn thành món bánh này không quá 10 phút, như vậy bạn đã có bữa sáng vô cùng tiện lợi.
Một số lưu ý khi ăn bơ lạt giảm cân tại nhà
– Để ăn bơ lạt không lo tăng cân, đảm bảo sức khỏe thì trong quá trình chế biến hay ăn kèm với các thực phẩm khác, bạn nên tiêu thụ số lượng vừa phải. Liều lượng tiêu chuẩn mà chuyên gia khuyến cáo đối với mọi người là 14g bơ lạt/ngày.
– Bơ lạt có thể ăn sống, kẹp với bánh mì nhưng để đa dạng và cân bằng dinh dưỡng hơn, bạn có thể kết hợp nó với các loại rau củ chứa chất xơ, vitamin như xà lách, bắp cải, ngô, quả bơ, dưa chuột,…
– Cùng với việc ăn bơ lạt điều độ, bạn nên chăm chỉ tập luyện thể dục, thể thao để giảm mỡ thừa, thu gọn vòng vóc dáng. Điều đó giúp thân hình bạn trở nên khỏe khoắn, săn chắc hơn.
– Những đối tượng mắc bệnh tiểu đường, béo phì nên hạn chế ăn bơ lạt bởi nó sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng nếu như bạn tiêu thụ vượt quá tiêu chuẩn.
Cách bảo quản bơ lạt giúp đảm bảo chất lượng
Như vậy, bạn đã nắm rõ đáp án cho thắc mắc “Ăn bơ lạt có béo không?”. Cũng từ đây bạn có thể tận dụng các ưu điểm của thực phẩm này để phục vụ cho sức khỏe, bảo toàn cân nặng.
Dưới đây chúng tôi xin gợi ý đến bạn một số cách bảo quản bơ lạt được lâu hơn, tránh gây ngộ độc thực phẩm:
– Nên bảo quản bơ lạt ở nhiệt độ 20 độ C trong tủ lạnh, tránh đặt thực phẩm ở nơi ẩm mốc.
– Bọc kín bao bì của bơ lạt khi không sử dụng để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và gây ẩm mốc.
– Dao, thìa để cắt bơ lạt cần được vệ sinh sạch sẽ, lau chùi cẩn thận trước khi sử dụng.
– Không nên để bơ lạt lẫn với các thực phẩm nặng mùi như tỏi, hành, thịt cá, hải sản,…
Câu hỏi xoay quanh bơ lạt
Bơ lạt bao nhiêu tiền 1 kg?
Tùy theo từng thương hiệu của các hãng mà 1kg bơ lạt có mức giá khác nhau. Trên các gian hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, nó được bán với giá dao động từ 80.000 – hơn 200.000/kg.
Buổi tối ăn bơ lạt có béo không?
Buổi tối là thời điểm cơ thể khó phân hủy mỡ thừa nhất, thế nên bạn không nên ăn bơ lạt vào buổi tối. Bởi nếu như vậy sẽ khiến bạn dễ bị tăng cân, tăng lượng đường trong máu gây nên bệnh tim mạch, tiểu đường,…
Kết luận
Có thể kết luận rằng, ăn bơ lạt có tăng cân hay không chủ yếu phụ thuộc vào cách sử dụng và liều lượng bạn tiêu thụ. Do đó, bạn nên cân nhắc sử dụng bơ lạt có điều độ và khoa học để đảm bảo sức khỏe, ngăn mỡ thừa tích tụ.
Ý kiến bạn đọc (0)